Торт «Кофейный»

Торт "Кофейный"

• Вода 2/3 стакана;
• Мука 2 стакана;
• Сахарный песок 1,5-2 стакана;
• Растворимый кофе 4 ч.л.;
• Яйца (желтки) 8 шт.;
• Разрыхлитель теста 1,5-2 ч.л.;
• Соль 1 ч.л.;
• Ванилин 1 ч.л.;
• Кислота лимонная ½ ч.л.;
• Шоколад темный ½ плитки;
• Масло растительное ½ стакана.

Для крема:

• Сметана 100-150 гр.;
• Творог 200 гр.;
• Пудра сахарная 50-70 гр.;
• Сливки 35% жирности 400-450 мл.

Торт «Кофейный» — рецепт приготовления

Темный шоколад натереть на крупной терке, кофе растворить в горячей воде. Муку просеять, добавить разрыхлитель для теста, соль и сахарный песок. Сделать небольшую горку. В центр горки влить желтки, масло растительное, ванилин и растворенный кофе. Тщательно перемешать. Добавить тертый темный шоколад и еще раз перемешать. Оставшиеся белки смешать с кислотой лимонной и взбить до густой пены. Добавить взбитые белки в тесто. Влить тесто в форму для выпечки или в глубокую сковороду. Выпекать тесто в заранее разогретой духовке до 180-200 градусов в течении часа – полутора. Готовый корж вынуть из духовки, остудить и разрезать поперек на три коржа. Теперь необходимо приступить к приготовлению крема. Смешать творог, пудру сахарную и сметану. Тщательно взбить миксером, а лучше блендером. Сливки взбить до густой пены. И аккуратно смешать с творожной массой. Крем готов. На плоское блюдо положить первый корж, смазать его кремом. То же необходимо проделать и с остальными коржами. Весь полуготовый торт обмазать оставшимся кремом и можно приступить к украшению лакомства. Украшения могут быть различными. Самым простым может послужить тертый шоколад и грецкие орешки.

Вкусно поедим!