Соусы сладкие по-домашнему

Соус сладкий

Как принято в русской кухне сладкие закуски принято подавить напоследок. Сладкие закуски, или как принято сейчас называть – десерты, обычно подаются к чаю. Как говорил известный академик Павлов И.П. «Еда, начатая с удовольствия, должна заканчиваться тем же…… сластями и сахаром.». в начале девятнадцатого века сахар был практически недоступным ингредиентом. В настоящее же время их него готовится огромное количество сладостей, в том числе и сладких соусов.
Вот несколько из них.

Соус шоколадный

Чтобы приготовить соус шоколадный необходимо:

• Какао-порошок 100-150 гр.;
• Молоко сгущенное 1 банка;
• Сахар 3,4 стакана;
• Вода 1,5 стакана;
• Ванилин.

Как приготовить соус шоколадный:
Какао-порошок смешать с сахаром. Молоко сгущенное смешать с кипяченой водой и всыпать какао с сахаром. Тщательно перемешать. Полученную смесь вскипятить, охладить и добавить ванилин по вкусу.

Соус ореховый

Чтобы приготовить соус ореховый необходимо:

• Орехи грецкие очищенные 300-400 гр.;
• Сахар 0,5 стакана;
• Молоко сгущенное 1 банка;
• Молоко или вода 0,5 стакана.

Как приготовить соус ореховый:
Орехи измельчить и обжарить. Растереть с сахаром. В молоко добавить молоко сгущенное и, периодически перемешивая, довести до кипения. Далее охладит и всыпать орехи.

Соус яблочный

Чтобы приготовить соус яблочный необходимо:

• Крахмал 1 ст.л.;
• Яблоки 300-350 гр.;
• Сахар 0,5 стакана;
• Вода 3 стакана;
• Кистота лимонная, корица.

Как приготовить соус яблочный:
Яблоки промыть и очистить. Нарезать небольшими ломтиками и злить горячей водой. Варить, накрыв крышкой минут семь-восемь. Далее протереть яблоки через сито, добавить сахар, кислоту лимонную и крахмал, предварительно разведенный в воде. Вскипятить. В готовый соус можно всыпать корицу по вкусу.

Вкусно поедим!