Loading ...
Паштет
В предыдущей части Паштеты: часть 1 мы рассказывали о том, как готовить паштет из творога и яблочный паштет. Сегодня же речь пойдет о паштете глазированном и любительском.
Паштет глазированный.
Чтобы приготовить паштет глазированный необходимо:
Для паштета:
- Печень говяжья 1200-1300 гр.;
- Масло сливочное 100-150 гр.;
- Лук 2 шт.;
- Молоко 50-70 гр.;
- Сыр плавленый 100-150 гр.;
- Орех мускатный 1 гр.;
- Перец.
Для глазировки:
- Масло сливочное 150 гр.;
- Сметана 30-40 гр.;
- Сахар 5 гр.;
- Горчица 10-15 гр.;
- Соль.
Как приготовить паштет глазированный?
Печень промыть, снять пленку, нарезать на мелкие кусочки и обжарить с луком. Затем влить молоко и тушить до готовности, посолить, поперчить. Готовую печень пропустить через мясорубку. Сыр нарезать кубиками и смешать с готовым паштетом. Полученную массу необходимо сформировать небольшими круглыми батонами и покрыть глазировкой, приготовленной из маргарина и сметаны. Готовый паштет необходимо завернуть в целлофан и поставить в холод.
Паштет любительский ( из печени и рыбы).
Чтобы приготовить паштет любительский необходимо:
Для печеночного паштета:
- Печень говяжья 300-350 гр.;
- Маргарин 30-40 гр.;
- Лук 2 шт;
- Морковь 1-2 шт.
Для рыбного паштета:
- Щука 800-850 гр.;
- Маргарин 20-30 гр.;
- Орех мускатный 5 гр.;
- Чеснок 1-2 зубчика;
- Сыр плавленый 90 гр.;
- Соль, перец.
Как приготовить паштет любительский?
Печень промыть, очистить от пленки, нарезать и обжарить. Рыбу также очистить, обжарить, удалить кости и вместе с печенью пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, поперчить. Сыр плавленый нарезать кубиками и смешать с полученным паштетом. Маргарин смешать со сметаной – получится глазурь. Паштет сформировать в небольшие батончики и покрыть глазурью. Массу завернуть в целлофановый пакет и положить в холод.
Вкусно поедим!
Если вы не хотите штудировать массу литературы и форумов на тему устройство кровли, то обратиться к профессионалам в этом деле компании ЗАО «Строй-инвест». Компания на строительном рынке уже достаточно давно, с 2004 года, имеет все необходимые лицензии и выполняет полный спектр кровельных работ.
